Troels' Grønkåls opskrift:

  
     Om grønkål:

     Det bedste er selvfølgelig at bruge de rigtige råvarer, dvs at lave
     grønkålsbollerne selv.

     Det næstbedste er at købe bollerne af en der har forstand på det,
     f.eks slagtermester Per Chistiansen i Nørregade i Hjørring. (Som
     godt kan sende dem!)


     Det tredjebedste er at tilberede de boller, som man nu har indkøbt
     i det lokale supermarked på en ordentlig måde: (som man også skulle
     have gjort hvis man havde skaffet bollerne fra et af ovenstående
     steder)

     1. Efter at bollerne er tøet en lille smule op, skal de hakkes
     ganske let.
     2. Så puttes de i den store stegegryde af støbejern, hvor de
     smelter sammen med masser af smør (altså ikke margarine...) evt
     sammen med lidt afskummet fedt fra den hjemmelavede
     lammerullepølse.
     3. Så skal der også noget salt og sukker i.
     4. Så tilsætter man fløde, men ikke mere end kålen kan suge. Ikke
     for meget, men selvfølgelig heller ikke for lidt.
     5. Kanel og mere sukker kan tilsættes hvis man synes.
     6. Tilbehør: brunede kartofler, kogt og stegt medister,
     hamburgerryg, rødbeder og sennep.


     Bjarne B's sider om Vendsysselske Grønlangkål.